春の味覚 “浅葱”

おばんです。

春の味覚【 浅葱と鯉のあらいの酢味噌和え】

本日のご宴会の一品です。

しゃきしゃきした食感と 特有の香りと辛味のある“浅葱(アサツキ)” 糸造りにした鯉のあらいと良く合います。 “浅葱” は、山形県の伝統野菜。 風邪予防や疲労回復に効果的なのだそうです。 今の季節にピッタリの食材ですね。